Рецепты, вкусности

Кулебяка «Поросенок»

Кулебяка «Поросенок»- сытное и оригинальное блюдо, которым и полюбоваться не грех, и сочетанием вкусов насладиться можно. Нашла я этот рецепт на одном шикарном блоге, куда часто заглядываю за чем-нибудь вкусненьким.

Так случилось и на этот раз. Зашла, увидела аппетитного поросеночка целиком и в разрезе, и тут же помчалась на кухню ваять подобный кулинарный шедевр.

Но, на то я и Та еще, чтобы кое-что по- своему переиначить да упростить. Поэтому предлагаю ремикс кулебяки «Поросенок» от Той еще. А уж если кто в оригинале этот рецепт захочет увидеть, так я в конце статьи ссылочку дам.

Итак, чтобы приготовить это блюдо в моей интерпретации, потребуется:

500г мясного фарша (в соотношении свинина-говядина 50/50), 4 куриных яйца, 1 желток для смазки, очень большой пучок зеленого лука, 1 стакан риса, 2 средних головки репчатого лука, приправа для курицы, приправа для мясного фарша, 1 столовая ложка молотых сухарей, 10 блинов, 1 кг дрожжевого теста

Тесто я замешивала сама, по рецепту пирожков в духовке. А блины пекла по рецепту нежных блинчиков. Далее занялась начинкой. Их у меня было 3 ( у Светиньки было целых 7!!!)

Обжарила фарш с луком на растительном масле, посолила, посыпала приправами.

Яйца сварила вкрутую, мелко покрошила, смешала со слегка обжаренным на сливочном масле зеленым луком. Посолила.

Рис отварила с добавлением приправы для курицы. Он приобрел приятный желтый оттенок и своеобразный вкус.

Далее началось все самое интересное, я стала лепить поросенка. Скульптор из меня тот еще, да и тесто получилось слегка жидковатым, поэтому поросенок мой был похож на мутанта из фильма ужасов (фото целой кулебяки умышленно не выкладываю, дабы вас не напугать).

kulebyaka2 - Кулебяка «Поросенок»

Итак, из 1/3 дрожжевого теста на противне я раскатала лепешку толщиной 1см, посыпала ее молотыми сухарями и сверху выложила половину сваренного риса. Накрыла его двумя блинами. Сверху выложила слой из половины обжаренного фарша и так же накрыла его парой блинов.

Следующим слоем были яйца с зеленым луком, которые так же были накрыты блинами. Затем я повторила чередование слоев, выложив оставшиеся начинки в той же последовательности, так же перекладывая каждый слой двумя блинами.

Оставшееся дрожжевое тесто я тонко раскатала и накрыла им кулебяку. Из обрезков теста вырезала уши, зубочистками прикрепила их к голове поросенка, сформировала пятачок, вставила в ноздри изюм, из изюма же сделала и глаза. Смазала всего поросенка желтком, потыкала его вилкой, чтобы пар выходил, и поместила противень в разогретую до 200 градусов духовку.

У поросенка и так был вид жутковатый, но когда его начало распирать в духовке, причем не столько ввысь, сколько вширь, зрелище было то еще. Впрочем, а чего ожидать от Той еще.

Через 50 минут я вынула кулебяку из духовки. Мой поросенок получился очень румяным и аппетитным, не смотря на то, что внешне он был похож на кого угодно ( в профиль слегка даже угадывалось сходство с Эриком), но не на представителя свинячьего семейства.

А на вкус, ну что я вам скажу: вкусно, очень вкусно, бесподобно вкусно!!! Изумительная кулебяка получилась, никогда такой не ела, честное слово. И моему семейству она так же пришлась по вкусу. Вот такие пироги от Той еще.

Подробную схему сборки кулебяки «Поросенок», а так же другие варианты начинки можно найти в Бистро простых рецептов на скорую руку. Выражаю искреннюю благодарность Светиньке за этот чудесный рецепт!

Приятного вам аппетита!

Нажмите на кнопочки социальных сетей, поделитесь с друзьями полезным материалом!