Увлечение сладостями делает нас менее сообразительными. И это не преувеличение. Сахар «отупляет» человека? Давайте разберемся каковы польза и вред сахара.

Среди многочисленных исследований Университета Калифорнии (Лос-Анджелес) — это принесло особенно интересные и неожиданные большинством результаты! Это – доказательства, что меню, содержащие большое количество глюкозы и даже считавшейся более безопасной фруктозы, способно заметно снижать наш интеллект. Теперь можно утверждать, что любовь ко всему сладкому дорого обходится не только нашим фигурам, но и уму. И если бы мы давно отказались от сладостей, то были бы умнее.

Сахар и Мозг

Сахар обладает свойствами, способными снижать память и ухудшать концентрацию нашего внимания. Работа мозга идет с меньшей скоростью, и мы чаще ошибаемся, это особенно заметно в моменты напряженной работы, требующей предельной точности или учебе. Причиной стольких негативных реакций становится разрушение одной из жирных кислот, необходимых для стабилизации и прочности связей нейронов головного мозга.

Но мы не будем погружаться в тонкости исследований, а перейдем сразу к выводам. Они понятны, просты и доступны для применения любым человеком. Если вы согласны периодически удивлять окружающих некоторой туповатостью, то кушайте сладкое без всяких ограничений. Для тех, кому требуется вся острота ума и умение концентрировать внимание, меню должно стать совсем другим – отказ от сладостей, красная рыба и морепродукты, орехи (кроме арахиса).

Мнение Фернандо Гомеса-Пиннилла, профессора нейрохирургии однозначно – наша пища оказывает влияние на наши мыслительные способности. Если в вашей еде длительное время будут продукты, содержащие большое количество глюкозы, фруктозы, то способности вашего мозга к усваиванию новой информации, обучению, концентрации внимания и длительной интенсивной работе постепенно снизятся. Восстановить их возможно, но потребуется время и диета с включением продуктов, содержащих большое количество Омега-3.

О последствиях употребления сахара – ожирении, диабете, жировом гепатите, известно давно. Но о влиянии на мозг человека переедания сахара узнали недавно. Исследования заняли время, но полученные результаты взволновали научное сообщество и шокировали далеких от науки людей.

Особенно важным, считают ученые, вред «чистого» сахара в вашей ежеутренней чашке чая, кофе не так велик, как от его разновидностей, прошедших специальную обработку. Тех, что добавляют в состав газированных напитков, фаст-фуд, кондитерские изделия и даже иногда в детское питание. Но это не относится к натуральной фруктозе, которую мы получаем из свежих фруктов – там ее содержание незначительно. Особенно в сравнении с продуктами, прошедшими несколько стадий переработки или в любимой подростками Кока-Коле.

И крысы тупели и не находили выхода

Ученые, ставившие эксперименты, работали над химическим анализом процессов в головном мозге и неоднократно проверяли первоначальную гипотезу на лабораторных крысах. Для этого отобранных грызунов одного возраста и физически здоровых поделили на равные группы. Особей из каждой группы помещали в лабиринт, заставив отыскивать выход. Но животным одной группы предлагалась чистая питьевая вода, другой – с добавлением сахара. Результат стал подтверждением – крысы — «сладкоежки» оказывались у выхода намного позже, своих сородичей из группы, не получавшей сахара.

Профессор Гомес-Пиннилла советует тем, кто занят интеллектуальной деятельностью, сократить, а лучше убрать из рациона сладости. Их прекрасно заменят ягоды и фрукты. Все, что вы можете себе позволить небольшой кусочек качественного черного шоколада. И пересмотрите свое повседневное меню, добавив в него льняное семя или льняное масло, грецкие и кедровые орехи, лосося – все, в чем содержится такая незаменимая Omega-3.

Профессор уверен, что ограничения по продаже сладостей должны стать в будущем не менее строгими, чем в случае с табачными и алкогольными изделиями.

Хотите узнать еще о вреде и пользе сахара для человека? Кого называют «сладкими убийцами»? Как дети начинают «жиреть» и кто тут впереди планеты всей? Опасны ли кондитерские изделия и насколько сильно? Посмотрите это видео!

Польза и вред сахара

 Как обстоят дела с сахаром у вас? Ограничиваете ли вы потребление сахара ежедневно или нет? Есть ли какие-то результаты после того, как прекратили есть сахар в больших количествах? Или уверены, что он необходим и полезен для мозга?